Professional of Liquor Plaza

リカープラザのプロフェッショナルたち

リカープラザではお客様に安心してご購入いただき、商品にご満足いただくために、
提供する商品について徹底して学んでいます。
お客様とお酒の心をつなぐ“ナビゲーター”として常に「プロ」であることを意識しています。
近年、食育という言葉をよく耳にしますが、私共は「酒育」を使命とし、
日本の伝統文化である日本酒をはじめ世界の文化である「酒」の
正確な情報と知識をお伝えして参りたいと存じます。

■大越貴史 コンパニオン・ド・ボジョレー
(1983年フランスボジョレーワイン騎士団より授与)
名誉きき酒師(2014年認定)
■大越公世 日本酒ナビゲーター(2009年SSI認定)
■大越智華子 きき酒師(1993年SSI認定)
日本酒学講師(2001年SSI認定)
酒匠(2005年SSI認定)
ソムリエ・ワインコーディネーター(1997年ANSA認定)
ビア&スピリッツアドバイザー(1998年BSA認定)
中国酒鑑定士(2008年CBA認定)
チーズコーディネーター(2007年CCA認定)
コーヒー&ティーアドバイザー(2008年ADRJ認定)
■大越勝蔵 きき酒師(1999年SSI認定)
日本酒学講師
■大越純子 日本酒ナビゲーター(2009年SSI認定)
■原田英実 きき酒師(2002年SSI認定)

Companion de Beaujolais

ワインの騎士“コンパニオン・ド・ボジョレー”

ワインの騎士“コンパニオン・ド・ボジョレー”

フランスワイン界において、騎士団と呼ばれるワイン友愛団体がそれぞれの地区の生産者たちが中心となりいくつか存在し、
それぞれの地区ワインのプロモーションや伝統維持、普及啓蒙に努めています。

ボジョレー地区の騎士団では啓蒙活動の一環として、 ボジョレーワインに情熱を持ち、
フランスワインの発展と振興に寄与したあらゆる業界の人々に「コンパニオン・ド・ボジョレー」として
その騎士号の称号を与えます。

オスピス・ド・ボーヌのオークション参加など、フランスワインの発展と振興に寄与したことが認められ、
1983年、弊社代表 大越貴史が日本人で7人目の「コンパニオン・ド・ボジョレー」の騎士号の称号を授与されました。
これまでに岡本太郎氏らの著名な方々をはじめ、世界中のシェフやワイン愛好家たちが毎年授与され続けています。

Book Information

酒屋さんが書いた酒の本

ワインの騎士“コンパニオン・ド・ボジョレー”
弊社代表・大越貴史著 (1987年発行・三水社)

日本酒や本格焼酎が日本の気候、風土、稲作を中心とした文化の中に育ち、完成されたのと同じように
ウイスキーやブランデー、ジンやウォッカのスピリッツ類、ワイン等が、
世界各地の気候、風土、文化のなかで 育ったと考えます。・・・・・(中略)

ただ酔うために酒を飲む時代は終わりました。意義ある人生に欠かすことのできない“酒”、
貴い人生のひとときをともに過ごす“酒”。
ならば私たちは“酒”についてもっと深い関心と正しい知識を持ち、
自己の知性と理念によって選んだ美酒・銘酒に美しく酔うべきではないかと考えるのであります。

酒屋としての立場から、選ぶべき正しい日本と世界の銘酒について、
風土・歴史・製造方法などを記しました。

どうかネーミングやCMにまどわされることなく、本物の酒をえらんでほしいと思います。
そして世界各地の素晴らしいお酒を知っていただくとともに、
我が国の酒「日本酒」「本格焼酎」の美酒・銘酒に美しく酔ってくださることを願ってやみません。                         
本書はじめに・・・より抜粋
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